Печенье с семенами Чиа
Эти веганские печеньки были экспериментальными, но результат мне понравился)
Готовятся быстро, идеально с тёплым банановым молочком или какао👌
Я пробовала готовить и с пшеничной мукой (розовые печеньки на фото), их проще раскатать, но мне не очень понравился результат по вкусу.
Ингредиенты
- Кокосовая мука — 50 г.
- Кукурузная мука — 50 г.
- Рисовая мука — 50 г.
- Вода — 40 г.
- Сироп топинамбура — 5 ст.л.
- Кокосовое масло — 45-50 г.
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- Семена чиа — 1 ст.л.
- Соль — 1-2 щепотки.
- Ваниль/экстракт — опционально.
Приготовление
- Смешиваем сухие ингредиенты (кроме чиа).
По желанию можно добавить корицу или другие пряности. - Отдельно смешиваем влажные ингредиенты + чиа, даём постоять минут пять.
- Соединяем все ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто.
Но будьте готовы к тому, что тесто не получится раскатать в пласт и потом вырезать формами.
❕ Т.к. тесто крошится, можно слегла смочить пальцы в воде, взять необходимое количество в руку и приплюснуть, положить на силиконовый коврик и вырезать формочкой. (по высоте около 1 см, но не меньше, иначе печенька развалится).
❕ Но если не хотите заморачиваться с формой, проще всего будет сформировать круглые печеньки руками.
- Выпекаем печеньки при 180 градусах около 7-10 минут.
Обязательно следите, чтобы они не подгорели.
🌟 Вынимаем из духовки, даем полностью остыть и только потом перекладываем на тарелку, если начать сразу их трогать, они могут поломаться ❕
