Пряные печеньки с глазурью 🍪

Нет праздничного настроения? Тогда быстро готовить ароматные печеньки 🍪!

Кстати форм для вырезки у меня нет, я сделала их из алюминиевой банки 😀 Вырезала ножницами и согнула, но можете использовалась специальные формы 🎄

Что нужно

• 🌾 Пшеничная мука — 300 г.
• 🥥 Кокосовое масло — 5 ст.л.
• 💦 Вода — 110 мл.
• Любой сироп (у меня был «имбирный пряник» и сироп топинамбура — 5-6 ст.л. (если любите слаще, можно больше, но тогда нужно будет добавить чуть больше муки)
• 🧂 Соль — 1/3 ч.л.
• Специи для сладкой выпечки — 2 ст.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Ваниль — опционально.

Для глазури

• Сахарная пудра
• 🍋 Лимонный сок
• Красители (у меня: свекольный сок, синий пищевой краситель, какао)

Приготовление

1. Смешиваем все ингредиенты.
2. Замешиваем эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам.
3. Раскатываем тесто (примерно 5 мм толщиной).
4. Вырезаем печеньки формами.
5. Оставшиеся куски теста — раскатываем и вырезаем печеньки.
6. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10—12 минут. Следим, чтобы не подгорели.
7. Даём печенькам остыть.

Готовим глазурь

Тут все максимально просто.

1. Нам понадобится кондитерский мешок, либо обычный целлофановый пакет (у меня был зип пакет из Икеи).
   Срезаем кончик пакета (чтобы образовалась очень маленькая дырочка). Не переборщите с вырезом, нужно буквально 1 мм срезать.
2. Количество пудры и лимонного сока всегда регулируем по консистенции. Консистенция не должна быть жидкой (чуть гуще карамели).
3. В сухарную пудру (около 3 ст.л.) начинаем добавлять немного лимонного сока и перемешиваем до однородной массы, регулируем густоту сахарной пудрой.
4. Добавляем краситель до нужного результата.
5. Выкладываем ложкой глазурь в пакет и аккуратно надавливаем.
6. Украшаем на свой вкус.

Даём глазури подсохнуть и можно заваривать чай.

Фото