Веганский салат «Оливье» 🥗
Лучший новогодний Веганский Салат «Оливье», по версии моих друзей, на века!
Каждый из нас знает и любит тот самый оригинальный салат Оливье, который часто готовят на праздничных столах.
Но что делать, если вы веган, но хочешь насладиться этим вкусным блюдом без использования колбасы, яиц и майонеза?
Я познакомлю вас с простым и вкусным рецептом Веганского Салата Оливье, который точно покорит ваше сердце.
Все ингредиенты легко доступны и готовить его совсем несложно.
Готовы узнать, как приготовить этот веганский шедевр?
Тогда давайте начнем!
Что нужно
(на 3-4 порции)
- 🥔 Картофель — 3-4 шт.
- 🥕 Морковь — 1 шт.
- 🥒 Корнишоны — горсть.
- 🥒 Огурец свежий — 1/2 шт. (среднего размера) (придаёт салату свежесть, как и лук)
- 🧅 Лук репчатый — 1/2 шт. небольшой. (можно взять фиолетовый, для цвета) (можно не добавлять, на ваш вкус)
- Оливки без косточки — 10 шт.
- Горошек — 1/2 банки.
- 🧂 Соль — по вкусу.
- 🌱 Зелень (укроп, кинза, петрушка) — небольшой пучок, для украшения.
- Веган майонез (рецепт по ссылке) либо Сметана — по вкусу и на ваш выбор.
Приготовление
- Отвариваем картофель и морковь в мундире, даём остыть, можно поставить под холодную воду.
- Чистим картофель и морковь от шкурки и нарезаем кубиками.
- Нарезаем корнишоны и лук не слишком мелко, не слишком крупно.
- Оливки режем кольцами, можно кольца разрезать пополам, по желанию.
- Помещаем всё нарезанное тазик. (оливье только в тазик 😃)
- Добавляем горошек.
- Солим по вкусу и добавляем 3/4 зелени в салат. (оставляем немного для украшения салата сверху).
- Заправляем салат майонезом или сметаной, на ваш выбор.
Как по мне, надо пробовать, сметана бывает разная, как и майонез. - Аккуратно перемешиваем ингредиенты, чтобы не раздавить горошек.
- Перекладываем в салатницу для подачи и украшаем остатками зелени.
Заправка для салата может добавить разнообразия во вкус оливье, вам точно стоит с этим поэкспериментировать.
Можно использовать сметану, самодельный веган майонез из орехов или семечек или просто купить постный майонез в магазине.
Лично у меня веганский салат «Оливье» всегда получается разный на вкус, потому что я добавляю ингредиенты на глаз и от их количества каждый раз меняется вкус, это вносит разнообразия.
