Веганский салат «Гранатовый браслет» ⭕

Начинаю потихоньку выкладывать рецепты к Новому году. Признаюсь, в классическом варианте я никогда не пробовала этот салат. Но изучила рецепты в интернете и вот — веганская версия салата «Гранатовый браслет».

Что нужно

• 🥔 Картофель — 340 г.
• Свёкла — 300 г.
• Стрипсы от @begreenwise (inst) (можно купить во Вкусвилле) — 60 г. сухих.
  Можно заменить на любое веганское мясо, соевое или сейтан.
• 🧅 Лук — 70 г.
• Грецкий орех — 50 г.
• Гранат — два небольших.
• Веганский майонез — по ситуации.
• 🧂 Соль / перец / специи — по вкусу.
• Растительное масло — опционально.

Приготовление

1. Свёклу и картофель отвариваем. Если у вас мало времени, можно купить уже отварные овощи в магазине.
2. Стрипсы отвариваем до мягкости.
3. Лук мелко режем и поджариваем с каплей растительного масла.
4. Стрипсы мелко режем и отправляем подрумяниться с луком, добавляем по вкусу соль, перец, чесночный порошок.
   Я ещё добавила две чайные ложки яблочного уксуса для вкуса, но это необязательно.
5. Грецкий орех измельчаем ножом, либо блендером с S-образным лезвием.
6. Свёклу измельчаем на мелкой тёрке, подсаливаем и смешиваем с грецким орехом.
7. Картофель измельчаем на мелкой тёрке.
8. Берём плоское блюдо и ставим стакан в центр.
9. Выкладываем слоями и после каждого слоя, смазываем майонезом.
   Слой картофеля • стрипсы • свёкла и майонез.
10. Очищаем гранат и украшаем всю поверхность салата.
    🌟Оставляем в холодильнике настояться, убираем стакан и наслаждаемся!

Фото