Веганский салат «Не Крабовый» 🦀

Думаю все поняли, что это за салат такой. Мне нравится сочетание ингредиентов, но можно приготовить в разных вариациях. Главное придать морской оттенок при помощи водорослей нори.

Что нужно

• Тофу — 130 г.
• 🍃 Водоросли нори — 1 лист.
• Льняное масло — 1 ч.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• 🥬 Пекинская капуста — 60 г.
• 🥦 Цветная капуста — 200 г.
• 🥒 Свежий огурец — 100 г.
• 🧅 Лук — 30 г.
• Укроп — небольшой пучок.
• 🌽 Кукуруза консервированная — 150 г.
• Майонез постный — по вкусу.
• 🧂 Соль кала намак (даёт яичный вкус) — по вкусу.
• 🍋 Лимонный сок — 1 ст.л.

🔹 Тофу тут играет роль крабовых палочек, но есть ещё вариант, который я использую: отвариваю среднюю морковь до мягкости, нарезаю на кубики и мариную.

🥕 Морковь нужно замариновать по этому рецепту.

🔹 Можно добавить и тофу и морковь, почему бы и нет?)

🔹 Если не любите цветную капусту, то замените её на отварной рис.

Приготовление

1. Тофу нарезаем на небольшие кубики.
2. Нори измельчаем в кофемолке, смешиваем с соевым соусом и маслом, добавляем к тофу и перемешиваем.
3. Отправляем тофу подрумяниться в духовку минут на 10 при 200 градусах.
4. Цветную капусту (я использую свежую, не варю) измельчаем на мелкой тёрке.
5. Огурцы, лук, укроп — мелко режем.
6. Режем пекинскую капусту и смешиваем со всеми остальными ингредиентами, добавляем майонез и соль по вкусу.

Если любите сильно выраженный морской вкус, можно ещё добавить измельчённый лист нори и хорошо перемешать.

Фото