Веганский грибной крем-суп 🥣
На днях ломала голову, чего же мне хочется съесть 😅
После долгих размышлений, поняла — надо готовить веганский грибной крем суп с хрустящими гренками.
Готовится проще простого, а вкус как из ресторана 🙌
Что нужно
- 🍄 Шампиньоны — 500 г.
- 🥔 Картофель (очищенный) — 500 г.
- Сливки растительные (у меня Немолоко) — 250 мл.
- 🧅 Лук — одна средняя луковица.
- Растительное масло — для жарки (опционально).
- 🧂 Соль / 🧄 чесночный порошок — по вкусу.
Ингредиенты для подачи
(на выбор)
Приготовление
- Отвариваем очищенный картофель примерно в литре воды, можно порезать кубиками что-бы сварить быстрее.
- Режем лук, слегка обжариваем на растительном масле.
- Шампиньоны режем на четыре части и отправляем к луку (жарим до золотистости).
- Добавляем немного соли и чесночного порошка (не переборщите с чесноком, чтобы не перебивать вкус грибов).
- Выкладываем грибы с луком в кастрюлю с картофелем и отвариваем всё вместе ещё минут десять до мягкости картофеля.
- Добавляем сливки и измельчаем погружным блендером до однородной консистенции.
С чем подать
Веганский грибной крем-суп — это насыщенное и вкусное блюдо, которое можно усилить или дополнить несколькими продуктами или блюдами. Вот несколько идей для подачи грибного крем-супа:
Хлеб и лепешки
- Поджаренные кусочки багета или гренок.
- Темный ржаной хлеб.
- Хлеб с добавлением орехов или семян.
- Лаваш или пита, слегка поджаренные до хрустящего состояния.
Масло и соусы
- Трюфельное масло для аромата и добавления роскоши.
- Крем-фреш или сметана для кремовой текстуры и дополнительной насыщенности.
- Зеленый лук или укроп для декора и вкуса.
- Веганские сыры, сейчас можно найти разные варианты, есть что попробовать.
Овощи
- Поджаренные грибы на сковороде.
- Жареный лук или шалот.
- Зеленые овощи, такие как шпинат или руккола, добавленные перед подачей.
Приправы
- Черный или красный перец для остроты.
- Листья свежего тимьяна или розмарина.
- Чеснок, поджаренный до золотистой корочки и добавленный в суп перед подачей.
Когда вы подаете веганский грибной крем-суп, главное — это баланс вкусов и текстур. Нежность супа дополняется хрустящим хлебом, а густая текстура смешивается с нежными добавками, такими как сметана или крем-фреш. Подавайте суп горячим и наслаждайтесь каждым ложечкой!
