Карри без мяса

Простой и быстрый рецепт вкуснейшего карри без мяса. Я не люблю сильно острые блюда, поэтому остроту регулируйте на свой вкус.

Любите карри, но не едите мясо? Не проблема! я знаю, как приготовить восхитительное карри без мяса, которое удовлетворит любителей этого блюда.

Этот рецепт — настоящее открытие для тех, кто хочет насладиться ароматным и сытным блюдом, не используя мясные ингредиенты.

Приготовьтесь к удовольствию и вкусному путешествию в мир ароматов и вкусов!

Что нужно

(на две порции)

• 🍚 Рис — 200 г.
• Тофу — 100 г.
• 🍆 Баклажан — 100 г.
• 🥕 Морковь — 100 г.
• Рисовый уксус — 4 ст.л.
• 🥥 Кокосовое молоко — 150 г.
• Соевый соус — 3 ст.л.
• 🧄 Чесночный порошок — по вкусу.
• 🧂 Соль — 1/2 ч.л.
• Соус карри — 2 ст.л.
• Паста карри — 1/2 ч.л.
• Куркума/карри — опционально

Приготовление

1. Отвариваем рис до готовности.
2. Растворяем соль в 2 ст.л. уксуса и выливаем в рис. Хорошо перемешиваем.
3. Тофу режем на прямоугольники, морковку соломкой, баклажаны на кружочки и пополам.
4. В соевый соус добавляем немного чесночного порошка. Макаем тофу в соус и обжариваем до золотистости.
5. Выкладываем тофу на тарелку.
6. Баклажаны, морковь и кокосовое молоко выкладываем на разогретую сковороду.
7. Добавляем пасту (если любите острее, можете добавить больше), соус карри, чесночный порошок, уксус и хорошо перемешиваем.
8. Для цвета я ещё добавила немного куркумы.
9. На среднем огне тушим овощи до мягкости. Но не перетушите, морковка не должна быть размякшей.
10. Под конец добавляем тофу к овощам и перемешиваем.
11. Выкладываем рис и карри на тарелку.

Фото