Банановый хлеб 🍌
Содержание
скрыть
По сути Банановый хлеб (banana bread) — это кекс, но более плотный. На него можно намазать любимую ореховую или шоколадную пасту. Макать в творожок из зелёной гречки или есть просто без всего.
Орехи, семена и сухофрукты — на ваш вкус.
Что нужно
- 🍌 Банан — 240 г. очищенного.
- 🌾 Пшеничная мука — 240 г.
- Сироп топинамбура — 50 г.
- 🧂 Соль — 1/2 ч.л.
- Сода — 1 ч.л.
- 🍊 Апельсиновый сок — 150 мл.
- Растительное масло (у меня кокосовое) — 3 ст.л.
- Изюм (замоченный) — 25 г.
- Грецкие орехи — 25 г.
- Сушёная клюква — 25 г.
- Ваниль — опционально.
Приготовление
- Разминаем в банан вилкой, добавляем сироп топинамбура, сок, масло, соль, соду, ваниль.
- Добавляем (заранее замоченные) орехи, сухофрукты.
- Просеиваем муку и хорошо перемешиваем. Тесто должно получится густым.
- Выкладываем тесто в форму (можно смазать растительным маслом или застелить пергаментом). Можно сверху украсить половинкой банана.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около часа.
Следите за тем, чтобы верх не пригорал, если будет пригорать — накройте фольгой. - Достаём хлеб, даём остыть.
Можно завернуть в пищевую плёнку, чтобы корочка не засохла.
🔺 Я завернула банановый хлеб в полотенце и оставила на ночь. Утром намазывала на ломтики творожок из зелёной гречки 🌟
Фото
