Яблочная Шарлотка без яиц 🍏

Мне кажется, что скоро надо писать пост, что на яйцах выпечка не держится. Самый распространённый вопрос — а как же стряпать яблочную шарлотку без яиц? Это очень просто, всего навсего не надо добавлять яйца.

Встречаем, веганская шарлотка🌱 Консистенция и вкус, то что надо!

Что нужно

Форма 17-18 см

• 🍎 Яблоки — 280 г. (уже очищенных)
• 🌾 Пшеничная мука — 200 г.
• 🍊 Апельсиновый сок — 150 мл.
• 🍋 Лимонный сок — 20 г.
• Сахар (у меня тростниковый) — 100 г.
• Растительное масло (у меня кокосовое) — 40 г.
• 🧂 Соль — 1/2 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• 💦 Вода — 2 ст.л.
• Ваниль — опционально

Приготовление

• Очищаем яблоки от шкурки в внутренностей и режем на кубики.
• Смешиваем апельсиновый, лимонный сок с сахаром, солью, ванилью и растительным маслом.
• Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем до однородного состояния (я использовала блендер с венчиком, можно использовать вилку по старинке или любой другой ручной венчик).
• Соду растворяем с водой и смешиваем с тестом, лимонная кислота и апельсиновый сок будут выступать в качестве уксуса, для гашения соды, для образования пузырьков в тесте.
• В подготовленную форму кладём половину яблок и сверху выкладываем тесто. Сверху выкладываем оставшиеся яблоки.
• Отправляем шарлотку в разогретую до 190 градусов духовку на час. (через пол часа я накрыла её фольгой, чтобы яблоки не сгорели)
• Вытаскиваем из духовки и даём нашей яблочной шарлотке без яиц остыть минут 20 и можно заваривать свежий чай 🌟

Фото